L’huile de coco un allié pour votre santé

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Depuis des années, il y a tellement des contre-vérités sur cette huile qu’une bonne explication s’avère importante. L’huile de coco est très polyvalente et c’est dommage de se passer de toutes ses qualités. L’huile de coco vient d’un fruit tropical « la noix de coco » son nom botanique est cocos nucifera et l’arbre producteur est un cocotier. La noix de coco est originaire de la Polynésie, Asie du sud et une partie de l’Amérique latine.

Cette noix de coco nous donne sa chair et son eau qui sont utilisés pour leur richesse nutritionnelle. L’extraction de cette chair nous donne l’huile de coco et d’autres subproduits. L’huile de coco est utilisée depuis la nuit de temps pour une action culinaire, thérapeutique et cosmétique que cela vaut  la peine de la redécouvrir sous un autre angle.

C’est quoi l’huile de coco ?

C’est une huile végétale ou corps gras fabriqué à partir de la chair de coco; son extraction est réalise soit à partir de la pulpe fraîche qui donne le nom d’huile de coco, soit de la pulpe séchée nommée huile de coprah.

Comprendre les différences entre une huile de coprah et l’huile de coco vierge ?

  • L’huile de coco vierge : Elle est obtenue de la pulpe fraîche de la noix de coco par extraction à froid. Ce processus permet de garder les caractéristiques nutritionnelles de celle-là. Elle est riche en vitamine E, stérol, polyphénols et antioxydants. C’est la forme à recommander.
  • L’huile de coprah : Elle est obtenue de la pulpe séché de la noix de coco, celle-ci est filtré, blanchi et désodorisé pour donner un produit sans odeur, goût et couleur ; cependant, parfois elle peut être aussi hydrogéné ou partiellement hydrogéné et cela crée des acides gras trans indésirables pour notre corps. Celle huile est à bannir de l’alimentation.

L’huile de coco et son profil lipidique

La composition haute de gras saturés fait la mauvaise réputation de l’huile de coco, néanmoins, on ne peut pas mettre tous les acides gras saturés dans le même panier ; il y a plusieurs facteurs à prendre en compte tels que : le degré de saturation, la sensibilité à l’oxydation et aux radicaux libres ainsi que la taille de cette chaîne carbonée (courte, moyenne et longue). Son profil lipidique  est composé majoritairement des acides gras saturés (plus de 90%), mais ce ne sont pas n’importe quel gras saturés, 65% ont la particularité d’être de TCM (triglycérides à chaine moyenne).

Ce type d’acide gras ne se métabolise pas de la même façon que les acides gras à longue chaine, ils sont décomposés presque immédiatement par les enzymes de la salive et les sucs gastriques, sans que l’intervention des enzymes pancréatiques qui digèrent les autres graisses soit nécessaire. Ils vont directement de l’appareil digestif vers le foie où ils sont métabolisés comme une source d’énergie rapide.

Ces acides gras saturés ne se comportent pas de la même façon que ceux qu’on trouve dans la viande. L’acide laurique présent à 40% a des propriétés antibactériennes et antifongiques. Cette même richesse en acides gras saturés permet de supporter la cuisson et les hautes températures sans se dégrader en substances toxiques.

  • Acides Gras saturés : 40 à 50 % acide laurique, 16 à 20 % acide myristique, 6 à 8 % acide palmitique, 6 % acide caprique, 5 % acide caprylique.
  • Acides Gras mono insaturés : 5 à 8% d’acide oléique (oméga 9)
  • Acides Gras poly insaturés : 1 à 3% d’acide linoléique (oméga 6); jusqu’à 0,2% d’acide alpha linoléique (oméga 3)

Les bénéfices de l’huile de coco

  • Pour la peau :

C’est une huile hydratante, nourrissante et protectrice. Elle est utilisée contre la sècheresse cutanée, les dermatites et les soins anti-vergetures. Son pouvoir antifongique et antibactérien sont intéressants dans le traitement des plaies et dans la reconstruction de la peau. Elle apaise et répare dans le cas de brulures de soleil. J’adore l’utiliser en massage sur tout mon corps avant la douche, cela permet de régénérer et hydrater en profondeur ma peau quand elle en a besoin. J’aime bien faire de cure de 3 semaines dans les changements de saison.

  • Pour les cheveux :

Elle a une action assainissant pour un cuir chevelu souffrant grâce aux propriétés de l’acide laurique et revitalise la fibre capillaire. Pour les mamans, c’est un super anti-poux en synergie avec les huiles essentielles. Je vous recommande de faire des bains d’huile au niveau des pointes et on le laisse poser pendant 1 heure minimum. Ensuite on masse bien avec le shampoing et on rince abondamment.

  • Pour la bouche :

L’utilisation de l’huile de coco est connue dans l’Ayurveda avec la technique du bain de bouche à l’huile. Cela permet de renforcer les gencives, aide à réduire les caries, la plaque dentaire, équilibrer la flore de la bouche, nettoyer les excédants de toxines de la bouche et cerise sur le gâteau blanchir les dents. Vous pouvez intégrer ce geste dans votre hygiène de vie.

  • Pour notre santé :

Les bénéfices sont multiples :

  • Une option parfaite pour la cuisson des aliments
  • Favorise les fonctions cognitives et aide à lutter contre Alzheimer
  • Améliore la digestion
  • Stabilise les niveaux de glucose et augmente favorablement la sensibilité à l’insuline.
  • Favorise une bonne gestion de poids grâce à une meilleure satiété et une meilleure thermogenèse.
  • Améliore la santé cardiovasculaire
  • Protège les artères
  • Booste le système immunitaire

 

Quel type d’huile de coco choisir ?

 L’huile de coco est un vrai trésor de santé pour notre corps et notre peau. Afin de pouvoir bénéficier de toutes ses vertus, il est important de la choisir :

  • Vierge
  • extraite à froid
  • Bio
  • Respectueuse de l’environnement

 

Pour conclure

 Laissez-vous tenter de découvrir cet huile de coco à multi usages, c’est un vrai trésor de la nature pour notre santé, notre peau et nos cheveux. Elle est à découvrir dans le cadre d’une alimentation équilibrée. La clé est toujours la diversification et l’achat des produits de qualité.

Belle découverte

 

 

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